Lasagne aux légumes

un paquet de lasagnes

4 carottes

2 courgettes

un peu de sauce tomate

1 pot de boursin échalote

mozzarella / parmesan

100g de jambon en dés

sel et poivre

Râper les courgettes et les carottes. Les cuire dans de l'eau bouillante. Après la cuisson des légumes, les égouter et les mettre dans un saladier. Garder l'eau de cuisson pour faire précuire les lasagnes. Dans le saladier avec les légumes, mélanger le pot de boursin, les dés de jambon et la sauce tomate. Saler et poivrer. Dans un plat, mettre une couche de lasagnes et une couche de légumes en alternant. Poudrer de parmesan et couper en tranches la mozzarella. Mettre au four 25 minutes.